VERDADES Y MENTIRAS ...SOBRE LA COMIDA

 

La verdad detrás de 10 de las mayores creencias sobre la salud

Joel Snape

Comer más calorías más temprano en el día podría acelerar tu metabolismo

¿Realmente deberíamos intentar caminar 10.000 pasos al día o beber dos litros de agua? Es hora de separar la realidad de la ficción

Es fácil pensar que la ciencia cambia constantemente de opinión sobre todo lo relacionado con la dieta y la salud: si nunca ha sufrido un latigazo en los titulares por tratar de mantenerse al día sobre si el vino es bueno o no para usted, probablemente no esté prestando atención. De hecho, nuestra comprensión colectiva se está volviendo más matizada, con estudios longitudinales y meta-revisiones cada vez más emergentes que nos acercan cada vez más a la verdad sobre lo que es bueno para nuestros cuerpos. Aquí hay algunas creencias ampliamente aceptadas y lo que dice la ciencia ahora, para que pueda comenzar a tomar decisiones de salud informadas este año.

'Levantar pesas te hará voluminoso'

 

Zoe Smith levantando pesas para Inglaterra en los Juegos de la Commonwealth el verano pasado. Fotografía: Ryan Browne/Rex/Shutterstock

Obviamente, esto no es cierto: solo mire a una levantadora de pesas olímpica como Zoe Smith del equipo GB, quien, aunque está en una forma innegablemente buena, tiene hombros más pequeños que literalmente millones de hombres a los que superaría sin esfuerzo en el envión. Sin embargo, para comprender la ciencia, debe darse cuenta de que hay dos formas principales de fortalecerse: aumentar el tamaño de las fibras musculares individuales o persuadir a más de ellas para que se disparen al mismo tiempo. Los culturistas intentan hacer lo primero, haciendo muchas repeticiones en cada serie de ejercicios, levantando hasta que sus músculos fallen y usando trucos de entrenamiento para agotar aún más sus fibras. Los atletas intentan hacer lo segundo, levantando pesas más pesadas con menos repeticiones y evitando el fallo muscular. También trabajando para Zoe (o contra ella),los hombres tienen mucha más masa muscular en la parte superior del cuerpo y niveles más altos de testosterona. La mayoría de los que van al gimnasio tienen problemas para poner tanto músculo como quieren, no lo harás por accidente.

'El desayuno es la comida más importante del día'

 

Un tazón de desayuno vegano con espinacas, rúcula, aguacate, semillas, rábanos y brotes. 

Este es complicado. Aunque no hay nada en la primera comida del día que la haga especialmente mágica, el momento de las comidas se reconoce cada vez más como un factor importante en la pérdida de peso, junto con la salud metabólica y cardiovascular. Un estudio sobre mujeres voluntarias con sobrepeso encontró que aquellas que comieron un desayuno abundante vieron una mayor pérdida de peso y una reducción de la circunferencia de la cintura que otro grupo que tuvo un desayuno bajo en calorías y una cena más abundante, incluso cuando se controlaron las calorías totales.

"Esto podría deberse a que saltarse el desayuno conduce a un aumento de los niveles de hambre más tarde en el día, lo que hace que las personas coman en exceso", dice Brady Holmer, investigador de Examine.com, una base de datos de investigación sobre nutrición y suplementos. “Las personas que comen un gran desayuno en lugar de una gran cena también tienden a perder más peso, sienten menos hambre y pueden regular mejor sus niveles de azúcar en la sangre”. Aunque la evidencia es mixta, algunos estudios han encontrado que comer más calorías más temprano en el día podría tener beneficios para la salud metabólica.

¿La línea de fondo? El desayuno es importante si es algo que disfrutas o te ayuda a seguir una dieta bien balanceada, y omitirlo puede tener diferentes efectos sobre el apetito, el peso y la energía para diferentes personas. Si puede pasar la mañana con una manzana y café, hágalo, pero si está comiendo en exceso al final del día, agregue un poco de queso feta adicional en esa tortilla.

'Deberías caminar 10.000 pasos al día'

 

Paso animado. 

Sorprendente: este número no se basó en ninguna ciencia cuando apareció por primera vez en la década de 1960, pero podría ser un buen consejo. Un estudio publicado en 2022 encontró que caminar puede reducir el riesgo de muerte prematura por enfermedades cardiovasculares y cáncer, y los beneficios disminuyen después del punto ideal de 10. 000 pasos. Otro estudio encontró resultados similares para la demencia, con tan solo 3800 pasos al día demostrando ser efectivos. Pero también vale la pena acelerar el paso, ya que el estudio de la demencia vio que el ritmo de un caminador energético mostraba beneficios más allá de la cantidad de pasos caminados. Los rendimientos decrecientes se activan alrededor de la marca de 10.000, pero hasta allí, haga más si puede, un poco más rápido si es posible.

'Necesitas ocho horas de sueño'

Es fácil pensar en el sueño como algo individual: algunas personas necesitan ocho horas, mientras que otras pueden pasar siete. Margaret Thatcher aparentemente se las arregló con cuatro, y los nuevos padres de alguna manera se las arreglan con incluso menos. Pero en uno de los estudios de sueño más grandes jamás realizados, lanzado en 2017, los participantes que informaron haber dormido las siete u ocho horas avaladas por el médico se desempeñaron mejor cognitivamente que aquellos que durmieron más o menos que eso, independientemente de la edad. Los que dormían cuatro horas o menos se comportaban como si tuvieran casi nueve años más. La falta de sueño también puede afectar la producción de testosterona en hombres jóvenes y una revisión de estudios publicada en 2010 sugiere que puede aumentar el riesgo de mortalidad por cualquier causa .

Nada de esto ayudará cuando esté dando vueltas, así que tenga la mejor oportunidad de dormir bien por la noche manteniendo buenos hábitos. “Establezca una rutina”, dice Steve Magness, autor de Do Hard Things. “Si repetimos las cosas con la suficiente frecuencia, el cerebro y el cuerpo lo descubren y sincronizan la liberación hormonal y neuroquímica en previsión de ese evento, y lo mismo ocurre con el sueño. Trate de salir temprano en el día para ver un poco de luz solar, lo que ayuda a regular su ritmo circadiano y reduce el uso de su dispositivo por la noche”. Otra buena razón para abrir un libro de bolsillo real.

'Debes intentar comer cinco porciones de frutas y verduras al día'

 

Comer más frutas y verduras puede reducir tus niveles de estrés. 

Malas noticias si aún no lo está haciendo: cinco podrían ser el mínimo. “La recomendación de cinco porciones es un buen consejo, pero también algo arbitrario”, dice Holmer. “Muchos estudios han encontrado que aproximadamente este número está asociado con una mejor salud, pero también hay evidencia de que hasta 10 porciones por día de estos alimentos pueden ser beneficiosas”. En general, quienes consumen más frutas y verduras tienen menores riesgos de deterioro cognitivo, demencia y diabetes, e incluso pueden experimentar niveles reducidos de estrés .

Si tiene dificultades para alcanzar el mínimo, vale la pena tener en cuenta que no todas las porciones son iguales. “Para la salud a largo plazo, dos porciones de fruta y tres porciones de vegetales por día se han asociado con el mayor beneficio”, dice Holmer. “Y cuanta más variedad, mejor”. Las verduras de hojas verdes oscuras y las verduras crucíferas (piense en el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo) son algunas de las verduras disponibles con mayor densidad nutricional, mientras que las bayas tienden a contener más antioxidantes que las bananas.

'Hay que beber dos litros de agua al día'

 

Buenas noticias para cualquiera que ya esté harto de chapotear en el baño una docena de veces al día: mantenerse hidratado es importante, pero la recomendación de beber dos litros de agua al día, si bien es un consejo razonable, no se basa en ciencia pura. En 1945, el Consejo Nacional de Investigación de EE. UU. escribió: “Una cantidad adecuada de agua para adultos es de 2,5 litros diarios en la mayoría de los casos... La mayor parte de esta cantidad se encuentra en alimentos preparados”. Y en 1974, un libro del destacado nutricionista estadounidense Dr. Frederick J Stare decía: “¿Cuánta agua cada día? Esto generalmente está bien regulado por varios mecanismos fisiológicos, pero para el adulto promedio, alrededor de seis a ocho vasos por 24 horas, y esto puede ser en forma de café, té, leche, refrescos, cerveza, etc. Frutas y verduras también son buenas fuentes de agua.” 

'Una copa diaria de vino es mejor que la abstinencia'

Lo sentimos, amantes del plonk: este es un clásico del género "correlación no es causalidad". La antigua recomendación de tomar un vaso cada noche se basa en evidencia observacional de que las personas que se clasifican a sí mismas como "bebedoras moderadas" (aproximadamente 1 o 2 unidades al día) parecen tener un menor riesgo de algunas enfermedades, pero eso es muy difícil de estudiar. en aislamiento. En general, los bebedores moderados tienden a ser más ricos, más educados, viven en áreas más agradables y se benefician de otros factores que los bebedores empedernidos y los no bebedores no, que es probablemente la razón por la cual un estudio de Nueva Zelanda que controló los factores socioeconómicos vio el " los beneficios” del consumo moderado de alcohol desaparecen casi por completo. Una cosa que probablemente podamos descartar es la idea de que el resveratrol, una molécula potencialmente saludable para el corazón, juega un papel: necesitaría beber galones de vino todos los días para alcanzar la cantidad que parece ser beneficiosa en la investigación con animales. Investigaciones recientes sugieren que beber regularmente a pequeña escala está lejos de ser ideal: un estudio de 36,000 adultos encontró que incluso una o dos bebidas al día podrían disminuir la posibilidad de un envejecimiento saludable y reducir el tamaño de su cerebro .

Dicho esto, hay beneficios para la salud bien conocidos que provienen de una vida social activa, por lo que si te tomas una pinta ocasional con amigos, podría estar haciéndote más bien que mal.

'Los ejercicios abdominales '

 

“Tiene cierto sentido que si quieres desarrollar tus abdominales, hagas los ejercicios abdominales típicos”, dice Emma Storey-Gordon, entrenadora personal y científica deportiva. “Pero la verdad es que si tienes abdominales visibles o no, tiene mucho más que ver con tus niveles de grasa corporal y dónde estás predispuesto a almacenar grasa que con la cantidad de abdominales que haces”. Muchos recursos le dirán que necesita tener alrededor del 10 al 15 % de grasa corporal para comenzar a ver el contorno de sus abdominales si es hombre, o del 15 al 20 % si es mujer. En realidad, es un poco más complicado. “Muchas mujeres necesitan estar por debajo de un rango de grasa corporal saludable para los abdominales; aquellos con torsos más largos, que no almacenan grasa alrededor de su abdomen, pueden no hacerlo”.

En cuanto a si puede enfocarse en áreas específicas para reducir la grasa, existe cierta evidencia de que las hormonas pueden desempeñar un papel en el lugar donde se almacena. Pero uno de los metanálisis de estudios más recientes sugiere que lo mejor que puede hacer es reducir un poco su consumo de alcohol.

"Hacer dieta ralentizará tu metabolismo"

Es un tropo común que comer una dieta muy baja en calorías, o incluso ayunar, activará el "modo de inanición", donde el cuerpo ralentiza el metabolismo como una forma de evitar que pierdas más peso. “Si bien no existe el 'modo de inanición', puede haber pequeños cambios en la tasa metabólica de alguien cuando pierde peso o se pone a dieta”, dice Holmer. “Se llama termogénesis adaptativa, un proceso durante el cual el cuerpo reduce su producción de calor para conservar energía”. Este fenómeno podría explicar por qué algunas personas tienen dificultades para mantener el peso o incluso recuperarlo después de hacer dieta. Aunque el cambio puede no ser tan grande (alrededor de 100 calorías por día), aún puede marcar la diferencia a largo plazo.

Para disminuir las posibilidades de que su metabolismo se ralentice debido a la dieta o la pérdida de peso, debe evitar la pérdida de peso rápida: gradual es mejor. Además, alterna periodos de dieta con periodos de equilibrio energético, y aumenta tus niveles de actividad haciendo ejercicio suave. Y, dado que dar un paseo tiene muchos otros beneficios, probablemente sea más fácil que reducir aún más las calorías.

'La carne roja es mala para ti'

 

Después de todo, la carne roja sin procesar puede no ser tan mala para ti. 

Clásicamente, a menudo se desaconsejaba la carne roja porque contiene muchas grasas saturadas, pero no es tan simple como eso. Varios estudios han demostrado una asociación entre una mayor ingesta de carne roja y un mayor riesgo de cáncer de próstata y enfermedades cardíacas, pero ahora se cree ampliamente que las asociaciones entre la carne roja y el riesgo de enfermedad pueden confundirse, porque muchos estudios no distinguen entre la ingesta de carnes rojas procesadas (tocino, salchichas, hamburguesas y fiambres) y sin procesar.

“Varios estudios recientes han encontrado que comer carne roja sin procesar en realidad no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca o cáncer ”, dice Holmer. “Y las principales organizaciones de salud han recomendado que las personas puedan continuar comiendo carne roja sin procesar”.

Pero, ¿qué pasa con la cosecha actual de los llamados "carnívoros" que hacen dieta, incluido Jordan Peterson, que comen casi nada más que bistec? Bueno, es una estrategia de alto riesgo. Técnicamente, se pueden obtener muchas vitaminas y minerales del tipo adecuado de carne, pero los inuit, los maasai y otras tribus a menudo citadas por los carnívoros modernos como evidencia de los beneficios de su estilo de vida habrían sido comer animales criados en libertad en lugar de animales de fábrica. -vacas de granja. ¿La mejor recomendación? Elija carne que esté lo menos procesada posible, y si los animales estaban felices, probablemente también sea mejor para su salud.

 

HARRY Y WILLAM: SPARE...

 

El príncipe Harry detalla el ataque físico del hermano William en un nuevo libro

Martín Pengelly

 

 

 

Harry y William en Londres en septiembre, tras la muerte de la Reina. The Guardian obtuvo una copia de la autobiografía de Harry. Fotografía: Reuters

 

Exclusiva: Harry escribe en su nueva autobiografía Spare que William "me tiró al suelo" durante una confrontación en Londres en 2019

En su muy esperada autobiografía, Spare, el príncipe Harry relata lo que dice que fue un ataque físico por parte de su hermano, William, ahora príncipe de Gales, cuando su relación se vino abajo por el matrimonio del joven príncipe con la actriz Meghan Markle. Al describir una confrontación en su casa de Londres en 2019, Harry dice que William llamó a Meghan "difícil", "grosera" y "abrasiva", lo que Harry llama una "copia de la narrativa de la prensa" sobre su esposa estadounidense.

La confrontación se intensificó, escribe Harry, hasta que William "me agarró por el cuello, rasgó mi ropa y... me tiró al suelo".

La extraordinaria escena, que Harry dice que resultó en una lesión visible en su espalda, es una de las muchas en Spare, que se publicará en todo el mundo la próxima semana y es probable que desencadene un gran furor entre la familia real británica.

En medio de estrictas medidas de seguridad previas al lanzamiento del libro, el periódico The Guardian obtuvo una copia.

El título del libro proviene de un viejo dicho en los círculos reales y aristocráticos: que un primer hijo es heredero de títulos, poder y fortuna, y un segundo es, por lo tanto, un repuesto, en caso de que algo le suceda al primogénito.

Spare es un volumen notable, en el que el altercado entre los dos príncipes forma un pasaje sorprendente.

Harry escribe que William quería hablar sobre "toda la catástrofe rodante" de su relación y sus luchas con la prensa. Pero cuando William llegó a Nottingham Cottage, donde Harry vivía entonces, en los terrenos del Palacio de Kensington y conocido como "Nott Cott", Harry dice que ya estaba "muy caliente".

Después de que William se quejó de Meghan, escribe Harry, Harry le dijo que estaba repitiendo la narrativa de la prensa y que esperaba algo mejor. Pero William, dice Harry, no estaba siendo racional, lo que llevó a los dos hombres a gritarse el uno al otro.

Harry luego acusó a su hermano de actuar como un heredero, incapaz de entender por qué su hermano menor no se contentaba con ser un repuesto.

 

Kate, William, Harry y Meghan en el Castillo de Windsor en septiembre tras la muerte de la Reina. Fotografía: Kirsty O'Connor/AFP/Getty Images

Se intercambiaron insultos, antes de que William afirmara que estaba tratando de ayudar.  Harry dijo: “¿Hablas en serio? ¿Ayúdame? Lo siento, ¿así es como llamas a esto? ¿Ayudándome?"

Ese comentario, dice Harry, enfureció a su hermano, quien maldijo mientras caminaba hacia él. Ahora asustado, escribe Harry, fue a la cocina, seguido por su furioso hermano.

Harry escribe que le dio a su hermano un vaso de agua y le dijo: "Willy, no puedo hablar contigo cuando estás así".

Escribe: “Dejó el agua, me llamó por otro nombre, luego vino hacia mí. Todo sucedió tan rápido. Muy rápido. Me agarró por el cuello, rasgó mi ropa y me tiró al suelo. Aterricé en el plato del perro, que se partió debajo de mi espalda, los pedazos me cortaron. Me quedé allí por un momento, aturdido, luego me puse de pie y le dije que saliera”.

Harry escribe que William lo instó a devolver el golpe, citando peleas que tuvieron cuando eran niños. Harry dice que se negó a hacerlo. William se fue, dice Harry, luego regresó "luciendo arrepentido y disculpándose".

Cuando William se fue de nuevo, escribe su hermano, “se dio la vuelta y volvió a llamar: 'No es necesario que le cuentes a Meg sobre esto'.

“'¿Quieres decir que me atacaste?'

“'No te ataqué, Harry'”.

Harry dice que no se lo dijo inmediatamente a su esposa, pero sí llamó a su terapeuta.  Cuando Meghan más tarde notó "rasguños y moretones" en su espalda y, por lo tanto, él le contó sobre el ataque, Harry dice que ella "no estaba tan sorprendida ni tan enojada".

“Estaba terriblemente triste”.

El resentimiento de Harry por ser el "repuesto" es el tema unificador de su libro, a través de capítulos sobre su infancia, su educación, su carrera como miembro de la realeza y en el ejército británico, su relación con sus padres y hermano y su vida con Meghan a través del noviazgo, boda y matrimonio a su propia experiencia de paternidad.

Al principio, Harry cuenta la historia de cómo su padre, ahora el rey Carlos, supuestamente le dijo a su esposa, la princesa Diana, el día del nacimiento de Harry: “¡Maravilloso! Ahora me has dado un heredero y un repuesto, mi trabajo está hecho”.

Ya sea que describa sus recuerdos y su amor por Diana, quien murió en un accidente automovilístico en París en agosto de 1997, o su amor similar por su abuela, la reina Isabel II, quien murió el año pasado, Harry es implacable en su narración de escenas intensamente privadas y conversaciones

Harry conoció a Meghan en 2016. Se casaron en el Castillo de Windsor en 2018 . Como duque y duquesa de Sussex, comenzaron su vida como miembros de la realeza trabajadora, pero rápidamente se separaron de la familia y finalmente se embarcaron en una existencia en gran parte separada, mudándose a Canadá y luego a California.

Su enconada separación de la familia real ha sido objeto de una interminable cobertura de prensa, algunos de ellos mismos, incluso a través de una famosa entrevista con Oprah Winfrey en 2021 que causó una gran controversia en ambos lados del Atlántico y en todo el mundo.

Los temas de esa entrevista y un documental de Netflix publicado recientemente, incluido un aborto espontáneo sufrido por Meghan y sus pensamientos suicidas, y sugerencias de racismo dentro de los círculos reales, se tratan ampliamente en el libro de Harry.

El libro ha sido rastreado y se transmitirán dos entrevistas con Harry en el Reino Unido y EE. UU. este fin de semana, con ITV News at Ten y CBS 60 Minutes. Ambas entrevistas se esperan con ansias, los tráilers y los adelantos se informan como noticias a medida que continúan las especulaciones sobre lo que Harry ha decidido decir en su libro.

En un clip de la entrevista de ITV,* Harry dijo: "Me gustaría recuperar a mi padre, me gustaría recuperar a mi hermano".  Dados los detalles relatados en su libro, eso podría no parecer inmediatamente probable. De hecho, una de las revelaciones más pertinentes de Harry sobre las conversaciones privadas entre los miembros de la realeza proviene del principio de su libro.

Harry relata un angustioso encuentro con Carlos y Guillermo después del funeral del príncipe Felipe, el esposo de la reina, en el Castillo de Windsor, en abril de 2021

Charles, dice, se paró entre sus hijos en guerra, "mirando nuestros rostros sonrojados". “Por favor, muchachos”, cita Harry a su padre diciendo. “No hagan que mis últimos años sean una miseria”.

*El duque de Sussex ha explicado su decisión de publicar detalles de sus relaciones con miembros de la familia en sus próximas memorias, y le dijo a un entrevistador: "No sé cómo permanecer en silencio mejorará las cosas".
En un tráiler de una entrevista con Tom Bradby de ITV, que se transmitirá el domingo, el príncipe Harry tampoco confirma si asistirá a la coronación de su padre y dijo: "Pueden pasar muchas cosas entre ahora y entonces".
En respuesta a cualquier sugerencia de que ha invadido la privacidad de su familia en su libro revelador, afirma que quienes lo critican “no entienden o no quieren creer” que la prensa estaba siendo informada por su familia.
La entrevista es una de las dos que Harry grabó antes de la publicación de sus memorias, Spare, el 10 de enero. Una entrevista con Anderson Cooper también se transmitirá el domingo en el canal estadounidense CBS.

En el avance de ITV, Bradby le pregunta a Harry sobre su decisión de hablar sobre sus relaciones familiares y Harry responde: "No sé cómo permanecer en silencio mejorará las cosas".  

Bradby le pregunta: “¿No te diría tu hermano: 'Harry, cómo pudiste hacerme esto después de todo? ¿Después de todo lo que pasamos? ¿No sería eso lo que diría?Harry responde: "Probablemente diría todo tipo de cosas diferentes".

Bradby luego dice: "Algunas personas dirán que has criticado las invasiones de tu privacidad toda tu vida y la acusación estará aquí, ¿estás invadiendo la privacidad de tus seres más cercanos y queridos sin permiso? Esa será la acusación".

Harry responde: "Esa sería la acusación de personas que no entienden o no quieren creer que mi familia ha estado informando a la prensa".

VERMEER O NO VERMEER ?

 

¿Cuándo un Vermeer no es un Vermeer? 

 Jennifer Rankin

 

Un detalle de "La joven de la flauta", hacia 1669/1675. La Galería Nacional de Arte de Washington lo ha atribuido al estudio de Johannes Vermeer pero el Rijksmuseum de Amsterdam cree que fue pintado por el propio artista. Fotografía: Galería Nacional de Arte, Washington

 

 

 

 

 

Chica con flauta para colgar en los Países Bajos como una pintura del maestro holandés, pero la galería estadounidense dice que es obra de un asociado

Johannes Vermeer de Delft dejó menos de 50 pinturas cuando murió a los 43 años en 1675. Las que sobrevivieron han seducido a los amantes del arte durante más de un siglo: escenas domésticas íntimas, como una niña leyendo una carta en una ventana abierta o una criada absorto en verter la leche, bañado en una luz suave y apacible. Como la producción de Vermeer fue tan pequeña, es un evento cuando se declara que una pintura es de su mano. Pero hay pocos precedentes de una pelea reciente por el artista. Un cuadro ha sido declarado definitivamente “un Vermeer” por un museo, mientras que otro lo ha degradado.

En octubre, la Galería Nacional de Arte de Washington DC anunció los resultados de una minuciosa investigación de una obra de su colección, atribuida durante mucho tiempo a Vermeer. Chica con flauta no era de Vermeer, sino un asociado, decía. Menos de un mes después, el Rijksmuseum de Ámsterdam, que está tomando prestada esa pintura para una importante nueva exposición de Vermeer en 2023, llegó a la conclusión opuesta sobre la misma obra. Era "claro como el cristal", dijo el Rijksmuseum, Chica con flauta era un Vermeer.

"La joven de la flauta"

Pintada en un pequeño panel de madera, Chica con flauta muestra a una mujer con un sombrero en forma de barco y una chaqueta con adornos de piel sentada junto a un tapiz estampado, sosteniendo un instrumento. Si bien tiene similitudes con otra obra atribuida a Vermeer, los expertos han tenido dudas durante mucho tiempo.

“Nunca lo consideré tan satisfactorio como otras pinturas de Vermeer”, dice Marjorie E Wieseman, jefa del departamento de pinturas del norte de Europa en la Galería Nacional de Washington.

“Lo que hace que un Vermeer sea un Vermeer es su habilidad realmente asombrosa para atraer al espectador, para evocar un estado de ánimo, una sensación, una presencia que de alguna manera trasciende el tiempo”, dijo. Las mujeres en sus pinturas, dijo, tienen "una reserva deliberada... en lugar de extender algo hacia ti, el espectador, te atraen".

Chica con flauta, simplemente, no, según el equipo de Washington. Pero fue solo cuando los bloqueos de Covid forzaron el cierre del museo que el equipo tuvo la oportunidad de poner su colección Vermeer bajo el microscopio, utilizando tecnologías de imagen pioneras que también se usan para mapear minerales en la luna y Marte.

Un examen minucioso reveló una pincelada incómoda. La pintura había sido manipulada con mano dura que “se amontonaba y casi goteaba”, escribió el equipo en el Journal of Historians of Netherlandish Art. Los pigmentos utilizados en la pintura final se molieron de forma gruesa, en lugar de las finas capas superiores preferidas por Vermeer. También había cerdas rotas alojadas en la pintura, lo que sugiere que el artista usó una fuerza inusual o un pincel viejo o mal hecho. Incluso la composición era bloqueada e incómoda, escribieron. "En lugar de aventurar una mirada oblicua por encima del hombro, la mujer nos mira de frente... con poco intento de intriga o seducción".

El equipo concluyó que el trabajo fue realizado por alguien con un conocimiento íntimo del estilo idiosincrásico de Vermeer, que había observado su técnica, pero no la había dominado. Sus hallazgos dieron un vuelco a la visión convencional de Vermeer como un genio solitario, al sugerir que tenía un estudio.

Anunciar que un Vermeer, que forma parte de la colección del museo desde 1942, ya no es un Vermeer es un gran paso. Al igual que Rembrandt o Van Gogh, Vermeer pertenece a una categoría de "artistas de un solo nombre que son las piedras de toque icónicas de las pinturas de Europa occidental", dijo Wieseman. “Hay mucho en juego”, dijo. “Mientras que, en lo que se refiere a, ¿ Pieter de Putter pintó esta naturaleza muerta de peces, o fue otra persona? A nadie realmente le importa mucho”.

Determinar quién pintó una obra de arte es un trabajo de rutina para cualquier historiador del arte, comerciante o casa de subastas, pero hay mucho más en juego cuando se trata de los mejores artistas, dijo Eric Jan Sluijter, profesor emérito de historia del arte en la Universidad de Ámsterdam. “Hay mucho invertido en estas pinturas, literalmente, pero también en la reputación de los historiadores del arte o los museos”.

Girl with a Flute se presentará en la exposición más grande jamás realizada del trabajo de Vermeer, que se inaugurará el 10 de febrero en el Rijksmuseum. El museo espera exhibir al menos 28 obras, incluidos préstamos como La joven de la perla y Una mujer joven sentada en un virginal . Antes de la exhibición, el museo actualizó tres pinturas en disputa, incluida Chica con flauta, como obras de Vermeer, aumentando el recuento de obras sobrevivientes del artista a 37.

“Niña con flauta se presta como 'no Vermeer', pero la colgaremos como un Vermeer real”, dijo Pieter Roelofs, co-curador de la próxima exposición, al periódico Het Parool de Ámsterdam. “La duda desaparece en algún lugar durante el vuelo sobre el océano”.

Algunos piensan que el Rijksmuseum no ha hecho lo suficiente para mostrar su funcionamiento en Girl with a Flute. “Aún no conocemos sus argumentos”, dijo Sluijter. No estuvo de acuerdo con la "posición muy fuerte" del museo y las afirmaciones de certeza al atribuir la pintura a Vermeer, diciendo que no había presentado hallazgos detallados a los estudiosos. “Siempre hay incertidumbres y tienes que vivir con eso como historiador del arte”.

Sluijter dijo que la investigación de Washington era "difícil de descartar", aunque no creía que tuvieran razón indiscutiblemente en todos los detalles. La Galería Nacional de Washington ha atribuido otra obra, La muchacha del sombrero rojo, a Vermeer. También pintada sobre madera, es una composición similar a Chica con flauta y Sluijter consideró que tenía desviaciones similares de la técnica de Vermeer.

Si La muchacha de la flauta no es de Vermeer, queda abierta otra cuestión: la identidad del artista en su estudio. La Galería Nacional de Washington ha sugerido varios candidatos. Quizás el pintor era un aprendiz, o un aficionado adinerado que tomaba lecciones y ayudaba a un Vermeer en apuros a pagar sus cuentas. El equipo de Washington está menos convencido por la tesis de que el artista era la hija mayor de Vermeer, María. “Simplemente no podemos saber quién pintó la obra, o bajo qué circunstancias”, concluyeron.

Sluijter pensó que era plausible que la hija de Vermeer fuera la responsable de La niña de la flauta. “No es tan excéntrico, es una posibilidad. Sabemos de otras hijas trabajando en el estudio de su padre en el siglo XVII”, dijo. “A menudo se casaban y luego dejaban de pintar, por lo que no se convirtieron en artistas independientes”.

Con escasos documentos en los archivos, la identidad del posible artista en el estudio de Vermeer sigue siendo un misterio por desentrañar.

 

LA ARGENTINA Y LAS MADRES RUSAS

 

Mujeres rusas vuelan a Argentina para dar a luz

 Pjotr ​​Sauer

 

 

Polina Cherepovitskaya con la bebé Sofia y su esposo Aleksandr Konkov. Fotografía: Mark Boyarsky

 

 

 

Argentina está experimentando un auge en el turismo de maternidad, ya que los rusos hacen uso de los raros viajes sin visa

Haciendo fila en la sala de maternidad del hospital Sanatorio Finochietto en el bullicioso Buenos Aires, Polina Cherepovitskaya de repente escuchó el sonido familiar del idioma ruso. “Fue una locura, había al menos ocho mujeres rusas embarazadas esperando frente a mí”, dijo Cherepovitskaya, una diseñadora de joyas que anteriormente residía en Moscú, en una entrevista telefónica.

Cherepovitskaya, que dio a luz a principios de este mes, es una de las cientos de mujeres rusas que se estima que viajaron este año a la capital argentina para dar a luz.

Desde el comienzo de la invasión rusa de Ucrania, el país sudamericano ha experimentado un auge en el turismo de parto ruso: la práctica de viajar a otro país con el fin de dar a luz y obtener la ciudadanía para el niño.

Si bien el concepto de turismo de maternidad no es nuevo, el aislamiento de Moscú del oeste como resultado de la guerra ha convertido a Argentina, donde los rusos no enfrentan requisitos de visa, en el destino al que acuden las familias que buscan brindarles a sus hijos los privilegios de una segunda ciudadanía. El llamado de Vladimir Putin a cientos de miles de reservistas militares puede haberse sumado a la tendencia.

Georgy Polin, jefe del departamento consular de la Embajada de Rusia en Argentina, estimó que entre 2.000 y 2.500 rusas se mudaron a Argentina este año, muchas de las cuales, dijo, eran mujeres rusas que planeaban dar a luz en el país. “El próximo año, ese número puede crecer a 10.000”, dijo Polin.

“Descubrí que estaba embarazada poco después de que comenzara la guerra en Ucrania”, recordó Cherepovitskaya. “Cuando vimos que las fronteras comenzaron a cerrarse rápidamente a nuestro alrededor, supimos que teníamos que encontrar un lugar al que pudiéramos viajar fácilmente. Un pasaporte argentino le abrirá muchas puertas a mi hijo”.

Cherepovitskaya y su esposo, quienes abandonaron Rusia poco después de que comenzara la guerra en Ucrania, ahora planean quedarse en Buenos Aires y solicitar la ciudadanía argentina, un proceso que se simplifica porque ahora son padres de una hija argentina.

“Buenos Aires tiene demanda en este momento; es el único destino con el que trabajamos actualmente”, dijo Eva Pekurova, quien dirige una agencia que organiza los documentos de viaje, el alojamiento y las estadías en el hospital para las rusas embarazadas que dan a luz en el extranjero.

Los rusos no necesitan una visa para visitar Argentina, y Pekurova dijo que extender la estadía estándar de 90 días emitida por el país, así como solicitar un permiso de residencia, también fue bastante sencillo.

Una de las principales ventajas de un pasaporte argentino, dijo Pekurova, era que sus ciudadanos podían hacer viajes de corta duración a 171 países sin visa, incluidos la Unión Europea, el Reino Unido y Japón, mientras que obtener una visa estadounidense de larga duración “nos era muy dificil".

Incluso antes de la guerra, los rusos podían viajar sin visa a solo unos 80 países. Y después de que Putin envió sus tropas a Ucrania, varios países europeos hicieron prácticamente imposible que los rusos visitaran, mientras que se formaron filas de espera de meses para obtener visas en los consulados occidentales con poco personal en Moscú.

Al igual que muchas otras empresas de la industria, la compañía de Pekurov anteriormente ofrecía recorridos similares a Miami, Florida, que alguna vez fue un punto de acceso para el turismo de maternidad.

Pero su modelo de negocios se tambaleó cuando llegó el covid-19 y Estados Unidos cerró su frontera a los rusos. La guerra en Ucrania ha complicado aún más los viajes rusos a Estados Unidos. “Antes de la pandemia, Miami era el lugar para ir”, dijo Pekurova. “Pero ahora es Argentina”.

La propia Pekurova dio a luz a principios de este año en Buenos Aires, y su experiencia “positiva” fortaleció aún más su deseo de ofrecer viajes al país.

“Todos están buscando opciones con la situación actual en Rusia. Al otorgarle a mi hijo un pasaporte argentino, le estoy dando libertad”.

Además de los privilegios de un pasaporte argentino, dijo que los clientes rusos eligieron Buenos Aires por la alta calidad de su atención médica, tanto pública como privada.

Los padres extranjeros de un bebé nacido en Argentina también tienen un camino relativamente fácil hacia la ciudadanía argentina, que puede tramitarse en menos de dos años.

Las mujeres rusas que se mudan a Argentina para dar a luz ahora pagan entre 1.000 y 8.000 libras esterlinas a intermediarios como Pekurova, que ofrecen servicios que van desde contratar traductores y ayudar con el papeleo hasta organizar sesiones de fotos con el bebé recién nacido.

Sin embargo, las cifras sobre cuántas mujeres rusas viajan a Argentina específicamente para dar a luz son difíciles de obtener.

Kirill Makoveev, el fundador de la agencia Baby.RuArgentina, dijo que solo su firma ayudó a más de 100 mujeres rusas y sus parejas en el último año. Makoveev se mudó a Argentina en 2014 y trabajó primero como guía de viajes, pero dijo que rápidamente vio el potencial que tenía el país como destino de turismo de maternidad y fundó su agencia en 2018.

“Actualmente estamos reservados hasta mayo de 2023. También hay una lista de espera”, dijo Makoveev, y agregó que más de una “docena de rusas embarazadas” aterrizaba en la capital todos los días. “Desde el comienzo de la guerra, la demanda se ha disparado. Ha llegado a un punto en el que los hospitales tienen anuncios en ruso”.

Cherepovitskaya, la diseñadora de joyas, dijo que casi todos los traductores de habla rusa, que deben estar presentes cuando se legaliza al niño, estaban ocupados con semanas de anticipación. Los disponibles estaban cobrando tarifas "exorbitantes".

En un grupo de chat llamado Dar a luz en Argentina, en la aplicación de mensajería rusa Telegram, más de 3.000 miembros, en su mayoría futuras mamás, intercambian consejos sobre las mejores salas de maternidad en Buenos Aires o dónde obtener mejor fórmula para bebés.

Makoveev notó que después de que Vladimir Putin anunciara una movilización militar en septiembre, que condujo a un éxodo sin precedentes fuera del país, muchos rusos optaron por quedarse en Argentina.

“Para muchos, Argentina ya no es solo un lugar para dar a luz”, dijo Makoveev. “Vemos que la gente quiere construir una vida aquí y no regresar”.

Argentina tiene una historia de recibir inmigrantes rusos: a fines del siglo XIX, muchos judíos rusos, que huían de la pobreza y los pogromos, cruzaron el Atlántico navegando, mientras que una ola más pequeña de rusos llegó después del colapso de la Unión Soviética en 1991.

“Estoy escuchando cada vez más el idioma ruso en las calles desde marzo, es muy notorio”, dijo Maxim Mironov, profesor asociado de finanzas en IE Business School en Madrid, que vive en Buenos Aires desde 2005.

Mironov dijo que el país latinoamericano estaba atrayendo no solo a mujeres que buscaban dar a luz, sino también a miembros de las comunidades tecnológicas y de empresas emergentes de Rusia que habían abandonado el país en respuesta a la guerra y al empeoramiento del clima empresarial en Rusia. Mironov dijo que Argentina era "muy tolerante" con los rusos y que "no vio señales" de que las autoridades locales planearan introducir restricciones de viaje.

Argentina ha sido más cautelosa en su condena de la invasión rusa de Ucrania que Europa y Estados Unidos. Al igual que el resto de América Latina, el país ha optado por no imponer sanciones a Rusia y ha cuestionado su efectividad. Entre los últimos inmigrantes que se establecieron en Argentina se encuentra Viktoriya Obvintseva, quien se mudó a Buenos Aires a principios de este año desde Moscú y dio a luz en octubre.

“Nuestra decisión de darle a nuestro hijo un pasaporte argentino no se trata tanto de viajes o visas, sino del futuro general que imaginamos para el”, dijo Obvintseva.

“Cosas importantes como el acceso a una educación occidental de calidad serán mucho más difíciles ahora viviendo en Rusia. Y mientras exista la movilización, mi esposo probablemente no regresará a Rusia”.

Obvintseva y su esposo, un desarrollador de software, ahora planean quedarse en Buenos Aires y solicitar la ciudadanía argentina. “Realmente amamos esta ciudad”, expresó.

 

IA: RETRATOS Y ALGO MÁS

 

Inteligencia Artificial

Noemi Rea

 

 

 

Retratos creados por IA al estilo de los pintores del Renacimiento utilizando el software Stable Diffusion. Compuesto: Dedicación de dominio público universal

 

 

 

¿Podría un robot recrear el aura de una obra maestra de Leonardo da Vinci? ya esta pasando. La IA  es capaz de imitar la creatividad humana. Si vuelve obsoletos a los artistas o no, dependerá de cómo lo usen.

Este mes, Internet se inundó de retratos de arte digital asombrosamente etéreos, gracias al trabajo de la última aplicación asistida por inteligencia artificial que se volvió viral: Lensa. Los usuarios cargaban sus fotografías en la aplicación y luego, por una pequeña tarifa, usaban IA para transformar sus fotos de perfil en, por ejemplo, una versión mágica de princesas guerreras elfas de sí mismas, en muy poco tiempo.

Este año ha visto un gran avance para los generadores de imágenes impulsados ​​por IA, que ahora son mejores que nunca en calidad, velocidad y asequibilidad. Los modelos de IA están "entrenados" en millones de piezas de datos de imágenes y texto extraídos de contenido disponible públicamente en línea y, como en el caso de DALL-E respaldado por Microsoft , pueden convertir indicaciones de texto breves como "Ronald McDonald realizando una cirugía a corazón abierto" ” en imágenes únicas.

Ahora cualquiera puede producir imágenes de aspecto profesional adaptadas a sus deseos, sin tener ninguna formación en arte o diseño. Si eso te suena genial, es posible que no seas uno de los millones de humanos cuyo sustento depende de poder intercambiar esas habilidades por dinero.

Quienes trabajan en las industrias creativas más cognitivas han sentido durante mucho tiempo que no tenían nada que temer de la automatización. Después de todo, ¿Cómo podría una computadora recrear el aura de una obra maestra de Leonardo da Vinci, o poseer el conjunto de habilidades único requerido para diseñar una campaña de marketing visual convincente para una marca de lujo?

Las primeras imágenes generadas con estas herramientas estaban llenas de fallas que las marcaban como hechas a máquina. Pero a medida que los resultados se vuelven más convincentes, los creativos se preocupan más. En la primera línea de este debate están los trabajadores temporales, como los artistas gráficos y los ilustradores comerciales, que aceptan encargos de arte según las especificaciones del cliente.

Cualquiera que se incline a descartar la idea de que la IA podría hacerse cargo de los trabajos creativos como alarmismo debe saber: ya está sucediendo. Este invierno, el Ballet de San Francisco utilizó el laboratorio de investigación independiente Midjourney para crear la campaña visual para su producción de El Cascanueces (aunque un representante del ballet dijo que, a pesar de usar IA, casi 30 diseñadores, productores y creativos humanos también se emplearon en la realización de la campaña).

Otra amenaza para el sustento de los artistas proviene de la capacidad de estas herramientas para crear imágenes “al estilo de” artistas específicos. Esta funcionalidad es divertida cuando se usa para evocar visiones extravagantes de cómo Van Gogh podría haber pintado a Rishi Sunak cabalgando hacia el número 10 en un unicornio, pero cuando se trata de artistas vivos que han pasado años desarrollando su propio estilo distintivo, la asombrosa capacidad de la IA para imitar, sin crédito ni compensación, se vuelve problemático.

A principios de este año, el ilustrador de arte fantástico Greg Rutkowski* descubrió que su nombre era uno de los mensajes más populares en la plataforma de IA Stable Diffusion, más popular que Picasso o Leonardo. “Lo único que al menos podría dejar de alimentar el algoritmo no publicar tu trabajo en Internet, lo cual es imposible en nuestra industria”, dice Rutkowski.

El recurso legal para los artistas que sienten que estas herramientas están infringiendo sus derechos de autor es complicado y poco claro. En la UE, los abogados están cuestionando la legalidad del uso de imágenes con derechos de autor para entrenar modelos de IA, pero como el Reino Unido apuesta por convertirse en líder de la industria, ya ha propuesto un proyecto de ley para permitir el entrenamiento de IA carta blanca con fines comerciales. Mientras tanto, no está claro si los derechos de autor tradicionales se aplican aquí, ya que es difícil proteger un estilo visual.

La representación de IA de 'Una nutria marina al estilo de La joven de la perla de Vermeer'. Fotografía: OpenAI/AFP/Getty Images

 

Si bien estos problemas han captado la atención general recientemente, hay facciones de artistas que predijeron esto cuando el campo aún estaba en pañales y han estado trabajando para desarrollar soluciones. Entre ellos se encuentran los artistas con sede en Berlín Mat Dryhurst y Holly Herndon, quienes crearon una función de búsqueda que cualquiera puede usar para ver si su trabajo ha sido obtenido de un conjunto de datos de 150 terabytes llamado LAION, que se usa para entrenar a la mayoría de los generadores de imágenes de IA. Su organización, Spawning, también está desarrollando otra herramienta que permitiría a los artistas establecer permisos sobre cómo los algoritmos pueden usar su estilo y semejanza, incluida la opción de optar por no participar por completo.

Tanto Stability AI, la organización detrás de Stable Diffusion, como LAION se han comprometido a asociarse con Spawning para cumplir con las solicitudes de consentimiento realizadas antes de la próxima capacitación de Stable Diffusion, y una actualización reciente de la herramienta eliminó la capacidad de escribir indicaciones que especifican un artista por nombre.

Hay otras fallas en los vastos conjuntos de datos abiertos en los que se entrenan los modelos de IA, que limitan su potencial. Las deficiencias en la diversidad de los datos, así como los sesgos de los humanos que originalmente etiquetaron las imágenes de las que aprende, han codificado involuntariamente los modelos con estereotipos y representaciones dañinos. Algunos usuarios están descubriendo que Lensa crea avatares femeninos excesivamente sexualizados, exagera los fenotipos raciales en sus resultados y tiene dificultades para leer características de razas mixtas . Tales problemas pueden hacer que cualquiera que esté pensando en usar la tecnología con fines comerciales se detenga, al menos hasta que se mejoren los conjuntos de datos de entrenamiento.

Muchos artistas no se inmutan y, de hecho, creen que la tecnología podría abrirles posibilidades para hacer un mejor trabajo, o al menos para trabajar de manera más eficiente. Aunque todavía no la ha usado, la ilustradora radicada en el Reino Unido, Michelle Thompson, ve potencial en la idea de usar la IA tanto para desarrollar conceptos como para refinar los resultados artísticos. “Lo veo menos como una amenaza y más como una oportunidad”, dijo, y agregó: “Como todo lo demás, siempre habrá artistas que puedan usar mejor las herramientas”.

Estas herramientas son tan buenas como los conjuntos de datos en los que están entrenadas. La imaginación humana, por otro lado, no tiene límite. Para Dryhurst, los modelos de IA “podrían intentar hacer una versión pálida de algo que hicimos hace años”, pero eso “no tiene en cuenta lo que podríamos hacer a continuación”.

Para aquellos que observan de cerca, las salidas visuales de estas herramientas de IA ampliamente disponibles ya se están volviendo repetitivas, e incluso los ojos no entrenados pronto aprenderán a reconocer la mano de la máquina. Algunos de los trabajos más interesantes y conceptualmente ricos que se están realizando con IA aún provienen de artistas como Mario Klingemann y Anna Ridler , quienes personalizan sus propios conjuntos de datos de entrenamiento y seleccionan los resultados de la máquina de manera imaginativa.

El tipo de inteligencia artificial que podríamos imaginar reemplazando a los artistas, un robot creativo completamente autónomo capaz de una imaginación y expresión similares a las humanas, aún no existe, pero está por llegar. Y a medida que la IA se vuelve más omnipresente, los artistas, ilustradores y diseñadores finalmente se diferenciarán no por si usan la tecnología, sino por cómo la usan.

*Ver: https://www.technologyreview.es/s/14587/el-artista-que-inspira-miles-de-obras-generadas-por-ia-empieza-parecer-una-amenaza

Naomi Rea es editora de mercado europeo en Artnet News, un servicio de noticias de la industria del arte en línea.

 

POEMA

 Soneto XXIX

Edna St. Vincent Millay

Charles Dwyer Artist

Corazón, no tengas piedad de esta casa de huesos:

hazla temblar con bailes, de júbilo échala abajo.

Ningún hombre la posee en hipoteca; es solo tuya;

para darla, venderla en subasta o derribarla.

Cuando estés ciego a la luna que cae sobre la cama,

cuando estés sordo a la gravilla en los cristales,

¿chasqueará en su lugar la trémula cautela de esta casa

la lengua ante las travesuras de verano en la calleja?

Todo lo que la deliciosa juventud se abstiene de gastar

la atropellada edad lo heredará, y acabaremos

bajo tierra; por lo tanto, mientras seamos jóvenes, amigo...

es un vulgar latín, pero el consejo es sensato.

Juventud, no tengas piedad; no dejes ni un penique

para que lo invierta la edad en transigencia y miedo.

XXIX

Heart, have no pity on this house of bone:

Shake it with dancing, break it down with joy.

No man holds mortgage on it; it is your own;

To give, to sell at auction, to destroy.

When you are blind to moonlight on the bed,

When you are deaf to gravel on the pane,

Shall quavering caution from this house instead

Cluck forth at summer mischief in the lane?

All that delightful youth forbears to spend

Molestful age inherits, and the ground

Will have us; therefore, while we're young, my friend--

The Latin's vulgar, but the advice is sound.

Youth, have no pity; leave no farthing here

For age to invest in compromise and fear.